In den letzten Wochen und Monaten haben wir beim BISS IMBISS viel diskutiert. Über Preise. Über Qualität. Über Arbeit. Über Hoffnung. Und — ganz offen — über die Realität, der sich kleine Imbisse wie unserer kaum mehr entziehen können.
📉 Die Realität für viele kleine Betriebe
Die Situation in Deutschland spricht eine deutliche Sprache: 2025 wird als Jahr in Erinnerung bleiben, in dem die Unsicherheit für Unternehmer vielerorts ein neues Niveau erreichte. Laut der Wirtschaftsauskunftei Creditreform sind Unternehmensinsolvenzen auf einem 10-Jahres-Hoch — bis Jahresende wird mit rund 23.900 Firmenpleiten gerechnet, ein Anstieg von etwa 8,3 % gegenüber dem Vorjahr. (DIE WELT, Handwerksblatt)
Allein in der ersten Jahreshälfte 2025 wurden bereits 11.900 Insolvenzen gezählt — 9,4 % mehr als im gleichen Zeitraum 2024. (RSW)
Besonders betroffen sind kleine Betriebe, Familienunternehmen und Firmen mit wenigen Angestellten. (Institut der deutschen Wirtschaft)
Das betrifft nicht nur große Ketten oder Industriebetriebe — auch lokale Imbisse, Handwerksläden und familiäre Gastronomien stehen unter massivem Druck.
🔧 Warum „wir schaffen das schon“ heute nicht mehr reicht
Früher reichte Durchhalten. „Ein bisschen Gas geben“, „netter Service“, „gutes Essen“ — und die Kundschaft kam.
Heute ist das anders.
- Energiepreise explodieren.
- Rohstoffpreise steigen.
- Löhne müssen gezahlt werden — trotz Fachkräftemangel.
- Kunden geben sparsamer aus.
- Lieferkosten sind hoch, Einkauf unberechenbar.
Wer heute sagt „wir schaffen das schon“, ignoriert die Realität — eine Realität, in der täglich Betriebe aufgeben und Arbeitsplätze verschwinden.
🍔 Unsere Antwort: neue Karte, faire Preise, Transparenz
Wir setzen nicht auf Schönreden. Wir setzen auf Klartext — und auf Veränderung. Deshalb haben wir beim BISS IMBISS entschieden:
- Unsere Speisekarte ist ab 01.12.2025 komplett neu strukturiert.
- Vier Preisstufen, einfache Gerichte, faire Portionen.
- Weniger Komplexität → schnellere Ausgabe & zuverlässige Kalkulation.
- Keine Panikpreise, keine versteckten Kosten.
- Wir bleiben ein lokal geführter Betrieb — mit Herz, Hand und Verantwortung.
💡 Ein Appell an alle – vor allem junge Menschen
Liebe Leute — hört auf mit dem „es wird schon irgendwie gehen“.
Nicht jeder ist ein Konzern mit Millionen im Rücken.
Nicht jeder hat Rücklagen oder unendliche Reserven.
Wenn wir wollen, dass kleine Betriebe, Imbisse, Lokalhelden und Familienläden überleben — dann braucht es jetzt bewusste Unterstützung:
- ehrliche Wertschätzung,
- bewussten Konsum,
- regelmäßige Besuche.
Denn wenn ein kleiner Betrieb fällt, ist es selten „nur“ ein Geschäft. Es ist Leidenschaft. Heimat. Gemeinschaft.
🙏 Danke an euch — unsere Gäste und Freunde
Wir sind nicht perfekt. Wir machen Fehler. Aber wir geben alles.
Wir wollen kochen, nicht überleben. Wir wollen servieren, nicht untergehen.
Wenn ihr uns unterstützt — mit eurem Besuch, mit eurem Wort, mit eurem Dauerappetit — dann bauen wir gemeinsam etwas, das bleibt.
Euer
BISS IMBISS Moormerland
Kommentar schreiben